用的时候打开纸包拿刀切，或是整个丢进去，配比分量一清二楚，方便把控。

　　有的人可能觉得有点贵，可一看，哇，他家送小坛子哎！

　　但如果经销商在出售烹饪好的成品卤味出问题，无证据表明与卤料粉有关的， 师家好味概不负责。

　　江茴点头，“我也是这么想的，走量的话，咱们就能再跟那些香料贩子谈一谈，把成本压低一些。

　　很多人不是买不起，而是他没有到过这个地方，没有听过这件商品，自然完全不会有买的念头。

　　况且只要保养得当，卤汁能用好久呢，分摊开来，成本更低，一斤肉里怕不是能省出一大半来呢！

　　听到这里，鱼阵就道：“之前姐姐不在家，那香料贩子还想糊弄人呢，被娘识破了，也不与他多费唇舌，直接去衙门请了二叔来！

　　为防止恶性竞争，各大加盟商都实现划片，相互认了人，不许随意越界。

　　普通人家买了去，用完了料，剩下罐子刷干净，还能用来装些油盐酱醋或针线等杂七杂八的，心里就会觉得很划算：白得的嘛！

　　师雁行对他印象不错。

　　张老五接了差事，现场签订文书、按手印，千恩万谢，次日就驾着骡车往周遭村子去了。

　　鲜香味美，汤汁浓郁，很是下饭。

　　如此这般试了一回，果然好卖。

　　像师家好味这样按整窑订购陶瓷器，单价被压得极低。

　　偏那香料贩子是外来的，打量着江茴和气，又是个不外出的妇道人家，一时猪油蒙了心，想赚那黑心钱，不曾想江茴直接报官，当场就给他吓傻了。

　　再根据实际购买力推出小包装，送人也体面。

　　这一亿八千万百姓都可以视为消费者，而其中相当一部分都分散在小城和村落之中。当日就缴了他的货，又打了板子，换了别家。

　　只将鱼买来洗净、刮鳞、开膛破肚，往锅里一丢，调料一撒，舀上水焖一会儿，得了！

　　普通百姓过日子，一文钱都恨不得掰开两半花，六十文一斤的卤肉，就算是过年也未必舍得买。

　　或有红白喜事，少不得弄点撑场面的大菜，外头买不实惠，哪里比得上自己买了卤料做？

　　消费群体下沉策略展开之后，势头非常迅猛，月底拢账把江茴吓了一跳。

　　方方正正一小块，隔着油纸就能透出微微的香来，十分醇厚，也非常好携带，天冷不会化，硬邦邦的，随便找个地方一塞就成。这下好了，大多喜欢特意弄的硬饼，到时掰碎了丢入汤中，连汤带饭一起稀里呼噜扒了，又不伤肠胃，又受用，说不出的满足。

　　那里的百姓固然不如城里人有钱，但逢年过节，谁不想吃点好的？

　　还要更新合同，大体不变， 强化细节：

　　如果是卤料粉本身出问题， 师家好味负责善后。

　　最经典也最昂贵的牛油款，等闲人买不起，不过也有猪油和菌菇等高汤的用来解馋。

　　“后来呢？

　　但自己做就不同了。

　　如今只卖料粉，短时间内看似赚得少了， 可省了铺面、人手和柴火钱，又不必日日辛劳， 干干净净清清爽爽， 心里也愿意。

　　听到推广卤料粉的消息后，郭张村的张老五头一个跑来城里，说想接这个差事。

　　煮鱼的配料包也如卤料粉一般，用特制的小坛子装着，用油纸和封泥、红印三重密封，防雨防潮，也不容易被人动手脚。

　　火锅底料大致由料糊糊层和油膏层组成，如果也放在坛子里挖取，往往分配不均，导致味道差距极大，又容易污染剩下的造成浪费，所以便效仿现代社会便携迷你装，都切成二寸见方的小块，用油纸包好，外以蜡封，加红印，干净卫生，统一定价，方便售卖。

　　鱼阵很快写完功课，又抱着师雁行从京城带回来的话本和邸报来看，看一段儿就抬头听她们说一会儿，偶尔听到感兴趣的，不懂的，就会主动开口问。

　　二是说经销方式变动的事。

　　因师家好味几家店铺每日生意不断，又主打卤料买卖，消耗颇巨，如今俨然是沥州首屈一指的香料消耗大户，对方十分奉承，主动送货上门。

　　讲究些的可以往里面加些大块豆腐，咕嘟嘟炖熟，吸饱了鱼汤，又热又烫，一点儿不比鱼肉差。”

　　师雁行赞道：“如今真是有大将之风了！

　　对加盟商来说，卖卤肉和卖卤料粉，自然是前者赚得多。

　　如今有了这两样料就不同了，好似再蠢笨的人也能摇身一变做厨子。

　　大禄人爱吃鱼，但说老实话，会做的、能做好的寥寥无几。”

　　“习惯了就好，”师雁行笑道，一点儿没把这些放在心上，“短时间看是单位利润降低了，可这么一来，他们的工作量减轻，打开市场后可以直接走量，薄利多销，只要坚持下去，赚的绝对比卖肉多得多。

　　师雁行曾看过相关邸报， 大禄朝号称人口两亿， 但是距裴远山等人说， 这里面有些水分，实际可能在一亿八千万左右，这在封建社会已是盛世的体现。

第169章 下沉

　　师雁行尽快召集下属经销商来沥州开了个会， 一是让大家相互认认脸儿，万一来日在外头遇见了，也有个照应。

　　她自小就这样，师雁行从没想着瞒她什么，如今长大了，又跟着看邸报和外头的游记，虽未曾出过沥州，但见识与眼界却已非寻常成年人可比。

　　人口多必然伴随稳定的社会环境，而稳定的社会环境必然带来持续不断的收入，老百姓有指望，敢花钱，就会主动追求更高层的享受，比如说吃肉。

　　这是最神奇的戏法。

　　吃的时候只需弄点热水，将那底料往随身携带的盆子碗里一丢，火上一架，便能煮出一锅香喷喷的高汤来，那叫一个香飘万里。

　　再有那带着干粮出门的，不过两日便焦干邦硬，拿起来能直接当凶器了，完全无法入口。

　　性子有些滑，技术手艺活儿不行，腌酸菜缸缸出花，就很神奇。

　　哪怕一个村一个月卖两罐呢，积少成多，聚在一起也不是小数目了。”

　　如今师家好味担任着沥州城区商界纳税的重要角色，背后又有一个裴门，周斌和杜泉早就发了话，一路大开绿灯，好一副官商勾结，不对，官民一心努力奋进的大好局面，正经人根本不敢起坏心。

　　那一罐子卤料粉才多少钱？

　　在座众人卖卤料粉包时间最短的也有半年， 早已见识到师家卤味的受欢迎程度， 也深知冬天之外卖熟食的难处，既然也有的赚， 大多没有意见。

　　偶尔有外人从外头经过，但见道路平坦宽阔，又有许多青砖大瓦房，村民们也面色红润身强体健，竟在一干村落中脱颖而出，有些小镇模样了。

　　自打郭张村修了路，过往行商明显增多，乡亲们跟着做买卖，渐渐地都有了积蓄，底气足了，陆续开始翻新房屋。

　　在这个时代，阻碍人们消费的最大因素不是金钱，而是交通。

　　剩下的鱼汤也不浪费，直接用饽饽蘸了吃，抹得盘底锃亮，都不用刷了。

　　师雁行没听江茴说过这事儿。那种粗陶的简装版，几个小罐才一文钱，做出来玲珑可爱，也不失体面。

　　天气转凉之后，师雁行又陆续开发了鱼料包和火锅底料。

　　若有那随处找到的菌菇野菜，也不必想着怎么处置，直接往水里头一丢，煮熟了就好。

　　只是苦了那些家境不怎么好的，人家本来粮食就不够吃，如今饭菜这样香甜，叫人胃口大开，越发要愁米粮接续不上了！

　　“只是这么一来，”江茴有些担心，“那些加盟商赚的就少了，只怕他们不愿意。

　　偶尔问她什么，竟也能言之有物，令人欣慰。

　　但能屈能伸，心眼儿不坏，之前一直跑销售，做这个也算专业对口。

　　接下来以推广卤料粉为主，但像青山镇的江家酒楼等自己本身就开店， 将卤味系列当成招牌菜的， 也可以继续保持， 毕竟总有不差钱的食客懒得自己动手。”

　　母女三人笑了一回，又说回卤料粉的事。

　　她对江茴说：“天热的时候卖熟食确实不大好操作，就连青山镇的江家酒楼和桃儿姐他们也曾说过，我就想着，既然咱们可以在沥州城卖卤料粉，何不直接在各地铺开来？

　　但对寻常百姓而言，三文钱一块的卤肉实属奢侈品。

　　做饭真不是个好活儿，之前他们自己做了卤味卖， 赚的就是辛苦钱。”

　　前期为了追求利润最大化，师雁行一直坚持“加盟烹饪”的方式，这样做确实保证了利润，但相应的，也隔绝了一部分消费者。尤其许多地区吃的都是淡水鱼，土腥味非常重，烹饪时又不舍得放料，也不知该放什么料，成品难以下咽。

　　现在师家好味要做的就是利用底层经销商乃至行脚商人的力量，尽力将卤料粉送往最小消费单位，个人手中。”

　　江茴搂着鱼阵，平静道：“你不常说嘛，林子大了，什么鸟儿都有，何苦跟他们一般计较？”

　　随着生意扩张，从前年开始，师家好味每日所需调味料已经不从城中购买了，而是直接联系到上层香料贩子。

　　穷人永远都会被赠品迷惑！

　　要外出长途干活或是赶路的人，尤其爱火锅底料，仿佛什么难以下咽的食材往火锅里一丢就都变得美味可口了。”

　　而且干燥密封的卤料粉罐子非常便与运输和保存，完全可以进一步放权，让行脚商人挑去各村镇贩卖。左右有衙门做主呢！正好如今郭张村那一带还没被人承包，张老五便先认了一股。