”
鱼阵皱巴着脸点头。
土豆片先反复焯水，这么一来不容易粘锅，吸油也少。
“嗤啦~”
面糊入锅的瞬间，晨间的空气中又多了一抹蛋香。
原本刘大娘是不愿意说的，可几日相处下来，她也看出这娘们几个是苦命人，又厚道，便忍不住吐吐苦水。
掀开锅盖的瞬间，白色水汽翻滚升腾，甜香越发浓郁。
驴子小，不耐操练。”
江茴也跟着笑，缓缓吐了口气，“会更好的。
犯不着。
吃的又多，不合账。
师雁行就想着，无论如何这牲口都得尽快买成。
师雁行叉腰数了十个数，就把铲子顺着锅底往下一划，再往上一挑，轻轻松松将老大一张荠菜蛋饼翻了个儿。
“黄叔来啦？
其他好多同伴只是隔三差五来解馋，私下里时常打趣，说老张是不过日子了。
老张吃完了，一抹嘴，“这事儿你们找老黄还真找对了，他相看牲口，那是一绝啊！
底层百姓对苦难的忍耐程度超乎想象，现在再说起此事，刘大娘竟也哭不出来了。
江茴：“……”
这小财迷！
说也奇怪，这种事好像每对外诉说一次，心里的苦难就减轻一分似的。”
她一边说那边一大一小就偷摸咽口水，十分之馋。
师雁行把南瓜粥舀出来，正好两大一小三碗。
蛋饼边缘酥酥脆脆，一咬直掉渣，内部又十分细腻绵软，合着荠菜清香，好似又重回春日。明天就是大集，你们有空早点来，先在市面上问问。
“如今托你们的福，每日能剩几个钱儿，都好啦！吃得舒坦了，干活又快又多，精神头也好。
汤汁浸润了炊饼，更添风味，还一点不浪费呢。
“臭臭！”
茄子好吃但费油，所以一开始她没做。”
黄兵照例要了两碗菜，“买牲口才是正办，你们娘们几个也不能老这么着。”
还没走到摊位，卖炊饼的刘大娘就迎上来，看鱼阵两只眼泡肿得老高，心疼不已。
托大碗菜摊子的福，刘大娘的炊饼也是日日售空，十分受用。”
师雁行心道，这么点儿大的豆丁知道啥叫大牲口啊？不怕你们笑话，老婆这么大年纪了，要不是没法子，也不舍得离家呢。
可理儿是这么个理儿，还是不舍得花。”
第一个跑来的还是干饭先锋老张。
老张振振有词道：“你们懂什么，我这才叫过日子！
荠菜蛋饼摊得薄薄的，熟得很快。
被荤油浸润过的荠菜越发浓翠欲滴，蛋液是璀璨的金色，两种颜色混在一起相辅相成，勾得肚皮越发要唱空城计了。
老张没读过书，不知该怎么形容，反正就是觉得好看！
富贵人家保养得好倒还罢了，穷人家一到了五十，就是可以随时准备入土为安的时候了。
“那就要这两个新的！
步行很容易被围堵，如果有牲口驾车的话就不同了：
敢堵我？
“可不是嘛，儿女就是娘身上掉下来的肉，一会不见就想的慌。”
黄兵略一沉吟，“照如今这行情，少说也得四两。
完好无损！
“我男人死的早，倒是有个儿子，又娶了房媳妇，生了孙子，原本倒也过得去。
老张吃得次数多了，无师自通许多新方法，比如说将热炊饼掰开，往里面狠狠塞一大筷子菜！”
黄兵往嘴里扒了一筷子菜，“那买骡子吧！”
江茴道：“就是这个。
小朋友高兴了一瞬间，然后马上一脸郑重地说：“赚钱啊！
一夜焖煮，南瓜外层都被熬化了，橙红色的瓜肉融化在厚重的米脂内，深浅分明，莹润而富有层次感。”
人怎么能老想着玩呢？
如果有辆车，往返时长就会大大缩减，更安全不说，她们也能省出更多的时间来休息和思考，还能一次多做几个菜，给大家更多选择。
“开饭！
自然生长的南瓜风味极佳，根本不必加糖或任何其他调味料，自带一股香甜。”
众人一听，确实有些道理。
“那得多少钱呢？”
师雁行顺口道：“是啊，您老也怪不容易的。
师雁行痛喝一大碗南瓜小米粥，意犹未尽道：“南瓜实在是好东西，回头咱们可以买点蜂蜜和糖，加了猪油做南瓜发糕吃！红枣的也好！
经过上次那几个泼皮出没的路段时，江茴虽没说什么，但脚步明显加快，可见还是有些怕的。是买来做这买卖，还是别的什么？”
今天没有推车车诶！
江茴笑道：“今天咱们不做买卖，去赶集买大牲口好不好？
“呦，小乖乖这是怎么了？
茄子条儿细腻，土豆软嫩，合着夹在里面的肉沫，格外过瘾。
“黄大爷，”那边江茴罕见地主动过来问好，“我们想买头牲口，您看……”
挑牲口是门学问，总有那么些个奸商把些老弱病残的牲口伪装成好的，你买的时候不觉得有什么，可家去养不了多久就死了。
他肠胃不好，家里人也看得开，几乎日日来吃。”
紫的茄子，黄的土豆，酱红色的肉沫，还有那翠绿的菠菜，金黄的炒蛋，那么多颜色都浸满了油亮，在日头影儿下泛着油润的光。
做完这一切，猪油已彻底融化，厚重的荤香弥漫在灶台间，与先前的甜美味道轻触、融合。
一大早，三人就被浓郁的南瓜甜香熏醒，呼吸间还能分辨出里面夹杂的馥郁小米香。
这几日土豆泡出来的淀粉师雁行也没浪费，都一点点收集出来，摊在日头低下晒干了，已经攒了一小盆。”她忽然笑起来，被晒得黑红且满是褶皱的老脸上流露出满足和幸福，“儿子儿媳有了笑模样，每天蒸炊饼也有干劲儿了。”
像他们这种小地方，能见到的马只有驽马，就这么着，一匹至少也得十两往上。
而牛主要为耕地，好的牛犊一头也得五六两，成年健牛至少得再加一半。
这厮熟练地拿了碗，探头往桶子里一看，“呵，今天有新菜色？
这么多牲口聚在一处，又拉又尿，味道嘛，自然是不缺的。”两个人应。”
第11章 荠菜蛋饼，南瓜小米粥
次日，师雁行三人果然早早起来。不然都跟你们似的三天两头犯病，又误工又吃药，花的比我还多呢！
直接冲过去！
等待融化的间隙，她快手快脚打了个蛋，把昨夜泡发好的干荠菜切成碎丁子，一并洒到加了盐的面糊里。压不死你！”觉察到旁边的视线，师雁行转过去一瞧，嘿，大客户！
用完早饭，鱼阵吧嗒吧嗒跟着往外走，走到一半，却又站住，“车车！
稍后到了集市自不必细说，因人多手杂，江茴便将鱼阵抱在怀里，这才放心的往卖牲口的角落走。”
这年月的五十来岁跟现在社会的五十来岁可不一样，那是真正的老人了。”
师雁行笑道：“是呢，换了两个，一个肉沫土豆茄子，一个菠菜炒蛋，都是新鲜的。”一个人说。
果然，鱼阵就只听清并记住了两个字：
赶集！先转一圈儿，心里有个谱，晌午我再带你们走一走。
倒是骡子性格温顺，力气大耐力也好，胃口比牛小，价格还便宜。奈何前些年儿子出门做活摔了一跤，下半身不能动了……”
儿媳妇既要照顾丈夫，又要照顾孩子，根本离不得家。
“哇~”
江茴和鱼阵发出整齐的赞美。
可家里又不能没有进账，刘大娘只好一把年纪再出来卖炊饼。
用筷子轻轻一夹，边缘模糊的南瓜肉便轻易断成两截，俨然已经熟透了。
昨晚临睡前师雁行就把淘好的小米和切成大块的南瓜放入锅中，将那未燃尽的柴火用薄薄的草木灰盖住，让它不至于熄灭，整晚缓慢燃烧，小火慢炖。
她见鱼阵这样小又这样懂事，长的也俊，难免偏疼些。
江茴笑道：“等买了咱们自家的，就把它收拾得干干净净好不好？
“好！
快手快脚刷干净锅，用铲子尖挑一点雪白的猪油，丢入锅中。
这几日赚了些个，手头宽裕了，才第一回 上。”
走近了，小姑娘捂着鼻子道。
江茴叹了口气，三言两语说了。
这几天日日都有一百多文进账，钱活起来了，她们也敢吃饱吃好了。
刘大娘见她眼睛也有些发红，分明是哭过的样子，跟着叹气。
江茴不明白留着这个做什么，问时，师雁行就神神秘秘地笑，说过阵子给她个大惊喜。
猪肉剁成细细的臊子，先在锅底狠狠煸炒出油，之后再放入茄子土豆大火爆炒。
小米本身就足够香，只是这香似乎有些单调，如今加了南瓜肉，就仿佛分出了层次一般，越发完整了。
师雁行和江茴对视一眼，都觉得靠谱。不过他们看你们是女的，又年轻，不懂行，少不得蒙骗。